In de korrelmaisteelt spelen twee criteria een hoofdrol: vroegheid van de korrel en korrelopbrengst. Hiernaast zijn nog landbouwkundige kenmerken belangrijk zoals oogstbaarheid, dorsbaarheid en beginontwikkeling. De vroegheid van de korrel is van wezenlijk belang om de droogkosten zo laag mogelijk te houden en de korrelopbrengst moet het saldo van de teelt rendabel maken. Voor Corn Cob Mix (CCM) is de vroegheid van de korrel minder van belang en gaat het om de totale korrelopbrengst.

Dubbeldoel
Als bij het inzaaien van de mais in het voorjaar de eindbestemming (snijmais, ccm of korrelmais) nog niet bekend is kan worden gekozen voor een dubbeldoelras; een ras dat naast snijmais met een goede opbrengst en kwaliteit ook te oogsten is als ccm of zelfs korrelmaïs. Hiervoor moet het maisras voldoende stevig, ziekteresistent en een goede kolf leveren.